على الرغم من أن الكحول المقطر والمسكرات المقطرة عبارة عن مشروبات كحولية يتم تحضيرها من خلال عملية التقطير، إلا أنهما لا يزالان مختلفين تمامًا.
بادئ ذي بدء، الكحول المقطر هو كحول ذو درجة نقاء عالية للغاية. يتم الحصول عليه عمومًا عن طريق التقطير المتعدد للكحول الأساسي ويمكن أن يصل إلى درجة نقاء عالية تزيد عن 96 درجة. نظرًا لأن الكحول لديه نقطة غليان أقل من الماء أثناء عملية التقطير، فيمكن فصل الكحول عن طريق التحكم في درجة الحرارة. أثناء عملية تقطير الكحول المقطر، يتم أيضًا استخدام طرق مختلفة مثل ترشيح الفحم لتحسين نقائه. يمكن القول أنه مشروب كحولي مكرر للغاية.
يستخدم الخمور المقطرة جهاز التقطير لتقطير الكحول الأساسي. يتراوح حجم السائل الناتج بشكل عام بين 30-50 درجة. يُطلق على هذا النوع من المشروبات الكحولية أيضًا اسم مشروب الذرة الرفيعة أو Erguotou وما إلى ذلك. بالمقارنة مع الكحول المقطر، فهو يتميز بنقاء منخفض نسبيًا ورائحة خفيفة. وعادة ما يتم استخدامه مباشرة كمشروب للمستهلكين وهو أيضًا أحد المشروبات الكحولية التي لا غنى عنها على المائدة الشعبية.
باختصار، على الرغم من أن كلاهما مشروبات كحولية مقطرة، إلا أن عمليات إنتاجهما وخصائص مذاقهما مختلفة تمامًا. على أساس الشرب باعتدال، كلاهما يمكن أن يجلب لنا تجربة شرب رائعة.
