نبيذ الجنيجب استخدام العرعر كمادة خام رئيسية، والآن الأكثر شيوعاتقطيرالعملية بعد تختمر، ومن ثم العرعر وغيرها من المواد الطبية النباتية فيسلة الجن، وخروج البخار أعلى برج التقطيرطَبَق. سوف البخار درجة حرارة عالية تذوب رائحة العرعر في التقطير.
طريقة تقليدية أخرى نسبيا هو سحق العرعر، تخمير الكحول جنبا إلى جنب مع المواد الخام الأخرى. بعد حوالي 7 أيام من التشريب، ثم استخدام وعاء التقطير زجاجة إلى التقطير، وبالتالي الحصول على النبيذ الذهب عشاء غنية. وبالإضافة إلى ذلك، تستخدم بعض البلدان النبيذ التقطير الكحولية عالية، ثم إضافة مباشرة إلى تلقيح العشاء، ولم يعد التقطير. وباختصار، يتم ذلك عن طريق أول طريقتين.
